Το καρότο
Τα καρότα είναι από τα πλουσιότερα λαχανικά σε β-καροτένιο.
Το βήτα-καροτένιο είναι ένα καροτενοειδές αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προετοιμασία του δέρματος για έκθεση στον ήλιο αυξάνοντας παράλληλα το χρώμα του.
Το β-καροτένιο βρίσκεται επίσης σε άλλα πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά όπως πεπόνια, βερίκοκα ή μάνγκο.