Θεωρούμε ότι η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για το σώμα μας όταν προσφέρουμε στο σώμα μας μερικές ακτίνες του ήλιου. Αλλά το χειμώνα, εάν ζείτε σε μια γκρίζα περιοχή, επιλέξτε μια δίαιτα πλούσια σε βιταμίνη D!
Πού μπορώ να βρω τη βιταμίνη D;
Εάν είστε στον ήλιο αυτόν τον χειμώνα, μείνετε εκεί! Δύο εκθέσεις δεκαπέντε έως τριάντα λεπτών την εβδομάδα παρέχουν σχεδόν όλες τις καθημερινές απαιτήσεις του σώματός μας για βιταμίνη D. Πιο συγκεκριμένα, η βιταμίνη D επιτρέπει την καλσιτριόλη να σχηματιστεί: αυτή η ορμόνη είναι απαραίτητη για τη στερέωση του ασβεστίου στα οστά και για τον σκοπό αυτόν τον ισχυρό σκελετό. Τα αποτελέσματά του είναι πολυάριθμα: ορυκτοποίηση οστών, φωσφοκαλκικός μεταβολισμός κ.λπ.
Από την άλλη πλευρά, εάν ζείτε σε μια χώρα ή περιοχή όπου οι εμφανίσεις του ήλιου είναι κάτι παραπάνω από σπάνιες από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο, παρακολουθήστε τη διατροφή σας και τα μέλη της οικογένειάς σας για να βεβαιωθείτε ότι ικανοποιούνται οι ανάγκες σας σε βιταμίνη D. Οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά πρέπει να ικανοποιούν τις ανάγκες του σώματός τους. Διαφορετικά, προσέξτε τις ελλείψεις που μπορούν να προωθήσουν την έναρξη της ραχίτιδας.
Ψάρια, ένας υπέροχος σύμμαχος
Μεταξύ των τροφίμων που είναι πλουσιότερα σε βιταμίνη D, υπάρχουν ψάρια, αλλά όχι μόνο. Πρώτα στο βάθρο, ο σολομός. Αυτό είναι καλό, είναι ένα από τα αγαπημένα ψάρια των Γάλλων, μπροστά από την πέστροφα και τον γάδο. Προσέξτε, ωστόσο, ότι η πρόσληψη βιταμίνης D είναι μεγαλύτερη όταν ο σολομός είναι στον ατμό από ό, τι όταν ψηθεί, για παράδειγμα.
Στη συνέχεια έρχονται κονσερβοποιημένα σκουμπρί, πέστροφα, σαρδέλες σε λάδι, φρέσκος ή κονσερβοποιημένος τόνος (προτιμήστε ελαφρύ τόνο με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο από τον λευκό τόνο), ρέγγα, μαγειρεμένο χέλι, αυγά ψαριών γενικά (όπως χαβιάρι εάν το επιτρέπει το πορτοφόλι σας), αντσούγιες και στρείδια.
Το συκώτι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα στο μενού
Η βασίλισσα των τροφίμων (ή συμπληρωμάτων διατροφής) που σημειώνεται για την πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη D παραμένει λάδι από συκώτι γάδου. Κακές αναμνήσεις για την παιδική ηλικία για μερικούς, ανεκτίμητη ανακάλυψη για άλλους, το λάδι του συκωτιού γάδου περιέχει 250 μικρογραμμάρια βιταμίνης D σε μερίδα 100 γραμμαρίων.
Μπορείτε επίσης να φάτε το συκώτι του μοσχαριού (αν και τα παιδιά συνήθως δεν τους αρέσει), φουά γκρα, ωμά ή μαγειρεμένα μανιτάρια. Σημειώστε επίσης ότι ο ωμός κρόκος αυγού είναι μια σημαντική πηγή βιταμίνης D. Επομένως, προτιμήστε το τηγανητό αυγό, όχι πολύ ψημένο, παρά το σκληρό βραστό αυγό. Τα τυριά - brie, μοτσαρέλα και γραβιέρα στην πρώτη θέση - επιτρέπουν επίσης σημαντικές συνεισφορές. Το αγελαδινό γάλα και τα ενισχυμένα ποτά σόγιας σας δίνουν μερικά πολύτιμα καθημερινά μικρογραμμάρια.
Maylis Choné
Διαβάστε επίσης: Πόση βιταμίνη D πρέπει να πάρετε;
-.jpg)
