Τρόφιμα για να ανακτήσουν την ενέργεια
Το μαγνήσιο παίζει ουσιαστικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας: χωρίς αυτό, δεν θα μπορούσε κανείς να περάσει από τις θερμίδες που καταναλώνονται στο ATP, με άλλα λόγια, στην ενέργεια. Ωστόσο, πολλοί Δυτικοί δεν καλύπτουν τις βασικές ανάγκες σε αυτό το ορυκτό. Βρίσκεται σε ολόκληρους ή ημιτελείς σπόρους, σε όσπρια, σόγια, ελαιούχους σπόρους και θαλασσινά. Η επεξεργασία προϊόντων (συγκεκριμένα η διύλιση), καθώς και η μαγειρική σε νερό, αφαιρεί δυστυχώς τα περισσότερα από τα ορυκτά.
Ο σίδηρος (κόκκινα κρέατα, κρέατα οργάνων, οστρακοειδή, πράσινα λαχανικά, όσπρια, ψωμιά ολικής αλέσεως και δημητριακά, quinoa, σπόροι σκουός) είναι επίσης σημαντικός επειδή βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης που ρυθμίζει τη διάθεση και την όρεξη. Τέλος, η κατανάλωση καφεΐνης (καφές, τσάι, σοκολάτα), όταν είναι μέτρια, διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, βελτιώνει την ψυχική εγρήγορση και τη βραχυπρόθεσμη προσοχή.
