Σύμφωνα με το Εθνικό Πρόγραμμα Διατροφής Υγείας (PNNS), ένα μέρος φρούτων και λαχανικών είναι 80 γραμμάρια φρούτων ή 90 γραμμάρια λαχανικών, το ιδανικό είναι να διαφοροποιούνται όσο το δυνατόν περισσότερο τα διάφορα φρούτα και λαχανικά για βέλτιστη παροχή θρεπτικών συστατικών. Στην πράξη, με λίγη οργάνωση και φαντασία, οι γεύσεις θα είναι τόσο εκεί όσο τα οφέλη για την υγεία.
Κάντε τα μπαχαρικά τους συμμάχους σας
Τα μπαχαρικά θα είναι οι καλύτεροι σύμμαχοί σας όταν μαγειρεύετε φρούτα και λαχανικά. Θα σας επιτρέψουν να αλλάξετε τις γεύσεις και να βελτιώσετε τα πιάτα. Τα κολοκυθάκια σοταρισμένα σε σκόρδο, μια ρατατούιλ με βότανα της Προβηγκίας, ένα αγγούρι με κρέμα άνηθου, ένα ψημένο μήλο αρωματισμένο με κανέλα κ.λπ. Το ιδανικό είναι να έχετε πολλά είδη μπαχαρικών για να κάνετε τους καλύτερους δυνατούς συνδυασμούς. Επιπλέον, χωρίς θερμίδες, βοηθούν στη διατήρηση του βάρους και στην πρόληψη της προσθήκης περιττού λίπους.
Ποικίλες τις απολαύσεις
Εάν βάζετε πάντα τα ίδια λαχανικά στο καλάθι αγορών σας, ήρθε η ώρα να το αλλάξετε και να ανοίξετε τις γεύσεις σας σε νέους γαστρονομικούς ορίζοντες.
Αγοράζετε καρότα κάθε εβδομάδα; Ανταλλάξτε τα για παστινάκες. Κουνουπίδι? Ανταλλάξτε το με κόκκινο λάχανο που θα μαγειρέψετε με το μήλο.
Αυτές οι νέες ανακαλύψεις και αισθήσεις γεύσης θα σας διευκολύνουν να φτάσετε στην ημερήσια ποσόστωση φρούτων και λαχανικών γιατί κάθε πιάτο θα είναι μια έκπληξη. Εν ολίγοις, για να καταναλώνετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, είναι καλύτερα να αποφεύγετε τη ρουτίνα.
Πηγαίνετε σταδιακά
Εάν τα φρούτα και τα λαχανικά δεν αποτελούν ή είναι λίγο μέρος των καθημερινών μενού σας, το καλύτερο είναι να τα ενσωματώσετε σταδιακά. Προσθέτοντας ένα πορτοκάλι για πρωινό, τότε, λίγες μέρες αργότερα, ένα πιάτο με βάση τα λαχανικά για μεσημεριανό γεύμα και στη συνέχεια για δείπνο ένα μικρό πιάτο ωμών λαχανικών έως ότου τα φρούτα και τα λαχανικά καταναλώνονται φυσικά σε καθημερινή βάση.
Υιοθετήστε το γλυκό και αλμυρό
Μια πάπια με πορτοκάλι, ένα κοτόπουλο ανανά, ένα κουνέλι με δαμάσκηνα, πουτίγκα μήλου κ.λπ. Γιατί να περιμένετε το γλυκό να φάει φρούτα; Πηγαίνοντας ιδιαίτερα καλά με αλμυρά πιάτα, μπορούν να τοποθετηθούν στο μενού ως βασικό πιάτο. Ωστόσο, καθώς η απώλεια των βιταμινών τους είναι μεγαλύτερη όταν μαγειρεύονται, είναι ακόμα σημαντικό να τα καταναλώνουμε ωμά με τη μορφή χυμού, smoothies ή απλά "τραγανό".
Κόμμα Μπρουσκέτα
Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν επίσης να είναι εορταστικά ή να εμφανίζονται σε ένα δίσκο γεύματος. Περικομμένα σε croque-monsieur, μπορούν επίσης να διακοσμήσουν τοστ και τοστ με τη μορφή bruschetta. Με φρέσκο τυρί ως βάση για αλμυρή μπρουσκέτα, διατίθενται στο άπειρο: ραδίκι-ρόκα, ντομάτα-ελαιόλαδο, αγγούρι-σουσάμι κ.λπ. Από τη γλυκιά πλευρά, παίζουν την κάρτα φρεσκάδας με μπανάνες, ανανά, μήλα, σταφύλια κ.λπ. όλα μπαχαρικά με λίγο μέλι για ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση.
