20 Δεκεμβρίου 2018
Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Besançon και το Εθνικό Ινστιτούτο Αγρονομικών Ερευνών (INRA), η κατανάλωση τυριού από νεαρή ηλικία θα μείωνε τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργιών στα τρόφιμα και το δέρμα.
Η πρώιμη κατανάλωση τυριού προστατεύει τα παιδιά από αλλεργίες
Εάν η διαφοροποίηση των τροφίμων αρχίσει στους 4 μήνες, τοΗ έγκαιρη εισαγωγή τυριού στη διατροφή ενός παιδιού θα μείωνε τον κίνδυνο αλλεργιών και άσθματος. Αυτό είναι το εύρημα που αποκαλύφθηκε από μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Besançon και το INRA, η οποία διεξήχθη από το 2002 σε 931 παιδιά που ζουν σε αγροτικές περιοχές σε πέντε ευρωπαϊκές χώρες (Γερμανία, Ελβετία, Αυστρία, Γαλλία και Φινλανδία).
Σε μια δήλωση, το INRA υπογραμμίζει τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης τυριού και της πιθανότητας εμφάνισης αλλεργικών ασθενειών: " Σε αυτήν τη μελέτη, συσχετίστηκε οποιαδήποτε κατανάλωση τυριού μεταξύ 12 και 18 μηνών σημαντική μείωση του κινδύνου ατοπικής δερματίτιδας (έκζεμα) στα 6 χρόνια και τροφικής αλλεργίας αλλά και σε ένα μειωμένος κίνδυνος αλλεργικής ρινίτιδας, άσθματος και ευαισθητοποίησης αλλεργιογόνου, τόσο διαιτητικά όσο και εισπνεόμενα ».
Ένα καλό μικρόβιο " εγγυάται ένα καλό ανοσοποιητικό σύστημα »
« Ομην το πιστεύεις αυτό γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά τα τυριά που είναι νόστιμα, περιέχουν πολλά μικρόβια και συμμετέχετε στην κατασκευή ενός ιδανικού μικροβιώματος ", Εξήγησε Ο Jean-Charles Dalphin, επικεφαλής του τμήματος πνευμονολογίας στο Besançon CHU, σε άρθρο του 20 Λεπτά. Χρυσός, " ένα άφθονο και ισορροπημένο μικρόβιο εγγυάται ένα καλό ανοσοποιητικό σύστημα », Καθορίζει.
Αυτή η έρευνα θα πρέπει να συμπληρωθεί από πρόσθετες μελέτες ποιος θα αναλύσει εάν η μείωση του κινδύνου αλλεργιών συνδέεται με την ποικιλομορφία ή τη συχνότητα των τυριών που καταναλώνονται.
Άννα-Φλόρε Ρενάρντ
Διαβάστε επίσης: Τυρί, ένα πιάτο με θερμίδες αλλά όχι τόσο κακό για την υγεία σας
